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La leggenda narra che il caffé abbia delle qualità magiche, il nostro espresso di magico ha sicuramente il gusto e sarà lo stesso consumatore a riconoscerne la qualità eccellente.

Quella del caffé espresso è una tradizione che risale agli inizi del secolo scorso.

Considerando che siamo dei veri patiti di questa bevanda sarebbe opportuno conoscerne per sommi capi la sua storia.

Esistono ben 4500 varietà di caffé e circa 60 piante di cui solo le prime quattro hanno un posto di rilievo nel commercio dei chicchi di caffé: la Coffea Arabica, la Coffea Robusta, la Coffea Liberica e la Coffea Excelsa.